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如何更好地加强在运输过程中对溶氧量、二氧化碳、pH、氨氮含量以及水温等指标的实时监测,及时分析判断,采取各种措施,大限度提高保活运输的存活率,仍需要投入大量的研究。三、活鱼运输的主要方法活鱼运输的各种运输方式是通过降低鱼体新陈代谢强度、改善运输水体水质来达到提高运输效率的目的。1.有水运输有水运输适用于距离远、耗时长的活鱼运输。运输容器包括空气泵和水循环系统。空气泵用来增加水中的溶氧量,水循环系统用来维持运输水体水质的清洁。此法多用汽车运输,帆布篓固定在车箱的木制或钢制支架上,容积在~米³,每个帆布篓能装水250~400千克,可装活鱼50~75千克。也可以使用专门的活鱼运输箱或活鱼运输车。有水运输具有简单易行,可随时检查鱼体活动情况,发现问题并及时采取措施,运输容器可反复使用的优势。但存在操作频繁,水量大,鱼体易受伤的劣势。2.尼龙袋充氧运输尼龙袋充氧运输不适用于长时间的活鱼运输。将活鱼放入装水尼龙袋(鱼、水、氧气的比例为1∶1∶4)后封口充满氧气,再将其放入坚固的泡沫盒或塑料盒。为避免运输过程中尼龙袋破损,可在尼龙袋上、下方放入隔热和减震缓冲材料。夏季高温为降低运输温度,可在盒子内。保温运输箱在冷链运输中应用越来越多。珠海保温运输箱生产厂家
5、严格挑选运输鲜活水产品必须经过严格挑选,要求体格健壮,无病、无伤。因为带病带伤的鲜活水产品经不起长途运输的刺激,极易造成死亡,运输之前要剔除出去。6、保障运输用水运输鲜活水产品用水必须选择水质清新、有机质和浮游生物含量少、中性或者微碱性、不含有毒有害物质的水。井水较好,自来水需要提前曝气2—3天,去除余氯。在载重允许的条件下,尽量增加运输水量,降低运输密度。三、运输工具及方法目前,鲜活水产品常用的运输工具是汽车,而且是经过改装过的专门用于鲜活水产品运输的车辆,同时推荐运输方法,或者单一或者综合运用,终目的就是提高成活率,降低损耗率。1、活鱼运输车鲜活水产品运输车主要由汽车、活鱼箱、增氧系统组成,有充氧、排污、换水等功能,装运鲜活水产品与水的比例为1:(2—4)。增氧系统的动力有的来自汽车传动系统,也有的以副机为动力,也可用氧气瓶供氧。鲜活水产品运输密度为每吨水200—250千克,运输时间可达72小时。2、敞口水箱敞口水箱可以借助水泵作自水循环,或者采用增氧机改善水中溶解氧,或者用纯氧纳米增氧管增氧。1只—10千克,水和鲜活水产品重量比为(5—10):1。这种方法可连续运输7—9小时。北海便携式运输箱出厂价辽宁保温运输箱厂家哪家好?
但生产中多采用化学麻醉方法进行活鱼运输。化学被鱼鳃丝吸收后,鱼会进入深度,呼吸减缓,鳃盖振动减慢。高效无害、廉价易用的物成为提高活鱼运输品质的研究热点,目前鱼用物主要有MS-222、二氧化碳、、乙醇、丁香酚等。(1)MS-222:MS-222化学名称为间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐,易溶于水。其麻醉原理为MS-222水溶液经鱼鳃和皮肤等部位传导至鱼脑的感觉中枢,鱼的反射和活动能力。鱼体规格与其所需麻醉时间成正比,鱼体越大,需要更长时间麻醉,唤醒耗时也相应增长。同时,随着鱼的品种、季节、水温以及运鱼数量的变化,MS-222的使用量也需要相应的调整。MS-222适宜的浓度与水温有关,一般用药浓度随水温升高而增加。使用MS-222活鱼运输时一般采用浸浴的方法,把MS-222以有效浓度1∶(2000~3000)溶于水中,麻醉15秒至5分钟,鱼麻醉状态可持续6小时;在低浓度1∶(1000~2000)的水中,鱼麻醉时间长达12~24小时,且鱼体不受损伤。运输常见鱼类时参考用药浓度:10℃以下,草鱼、鲤、鲫和鳙成鱼MS-222的浓度为5~15克/米³,鲢成鱼MS-222浓度为10~15克/米³;10~15℃,草鱼、鲤、鲫成鱼MS-222浓度为20~25克/米³,鳙成鱼MS-222浓度为15~20克/米³。
在提高保温性能的同时增加坚固性和防撞强度,以防止影响生鲜冷链食品运输的质量,提高保温箱的周转效率,同时可以减少经常修理和更新的损失,从而降低了生鲜冷链企业的采购成本。汉富食品冷链运输箱新型食品冷链运输箱以新型保温材料为主体,可以复合多种内外层材料,同时兼备度、保温防潮性能、可折叠仓储的低运输成本、美观外形可定制设计等特点。食品冷链运输箱适用于包括各色食品、奶制品、饮料、海鲜、河鲜、肉类、蔬菜、水果、化学试剂、生物制剂等在内多种生鲜冷链应用场景。保温时效能超过48小时,辅助冷剂、加厚材料,多层嵌套可以达到更加久的保温效果。汉富食品冷链运输箱整合兼具传统保温箱的优势,同时可按需定制,是生鲜冷链产业的好帮手。广东保温运输箱定制厂家哪家好?
4.二氧化碳、pH以及氨氮二氧化碳多由鱼体内代谢产生,排到水中,溶于水显酸性。若水中二氧化碳逸出,则水中二氧化碳的积累不会大到危及鱼的生存;若水中二氧化碳无法逸出,虽然水中二氧化碳能降低非离子氨等对鱼更大的毒性物质比例,但水中二氧化碳无法扩散,长时运输时水中二氧化碳会积累到高浓度,阻碍水中氧气分子与血红蛋白质结合,造成高碳酸血症,导致鱼大量死亡。pH偏高或偏低都会刺鱼的神经末梢,影响其呼吸速率。试验表明,淡水鱼适宜的pH为~,海水鱼适宜的pH为~。鱼排泄物、黏液等逐渐积累,使水中氨类物质含量不断升高,氨类物质在水中显碱性,与水中溶氧相互制约。氨类物质含量增加,溶氧量减少;氨类物质含量减少,溶氧量增加。保持运输用水的高溶解氧,降低氨类物质含量,减少鱼体氨中毒。鱼体内蛋白质代谢、水中细菌分解废物等,使水中非离子氨增多。非离子氨含量与温度密切相关,鱼排氨量随温度的降低而减少。5.水温鱼是变温动物,对温度敏感,温差大于4℃会使鱼体不适。鱼的代谢活动随水温升高而增强,温度每升高10℃,耗氧量大约增加1倍,溶氧饱和度下降。鱼体活动量增大,体表易碰伤,使渗透压调节受阻,导致组织水肿。江苏保温运输箱定制厂家哪家好?珠海保温运输箱生产厂家
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水产品突出的特点是鲜活性,尤其是成品,而且人们都以鲜活度、新鲜度为评判水产品品质高下和质量优劣的标准,而要保证水产品的鲜活度就必须采用可靠的保鲜保活运输方法,提高鲜活水产品运输成活率。尤其是当下,鲜活水产品消费大行其道,尤其是配送业的兴起,更加突出该技术的必要性,从事鲜活水产品市场流通以及配送的企业和从业者更要掌握该技术。现将鲜活水产品运输技术标准、操作规程以及注意事项归纳总结如下,以飨从事鲜活水产品流通从业者。一、影响运输成活率的因素1、水中溶氧鲜活水产品运输一般密度高,水中溶氧不足极易引起运输过程中集体缺氧窒息而大量死亡。在运输过程中保证水体中溶氧充足是安全进行鲜活水产品运输的重要条件。一般要配置一定的设备设施,运用有自水循环、增氧机增氧、氧气瓶供纯氧、活水增氧等方法实施增氧。2、水体温度鲜活水产品运输选择在温度较低的夜间、凌晨以及秋冬季节进行运输佳,水温高时放冰运输有利于长途运输。降温要缓慢,梯度为每小时不超过5℃,环境温差不超过3℃。3、运输密度鲜活水产品运输密度因运输时间、温度、鱼体大小和运输工具不一样,通常运输时间短、温度低、鱼体小、运输工具大,密度可适当大一些。珠海保温运输箱生产厂家
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