珠海山楂苗行情
散文大家梁实秋曾在《北平食记》写道:“夏天喝酸梅汤,冬天吃糖葫芦,在北平是不分阶级人人都能享受的事”。在寒风呼啸的冬天,巷子胡同里大爷骑着车叫卖冰糖葫芦的声音,构成了多少人童年记忆的缩影。糖葫芦的做法早出现在宋朝,用竹签将山楂果串起来,淋上稀糖,静置后晶莹剔透,十分可口。冰糖葫芦的主角—山楂,被称为山里红、红果、红麻星等。在我国有着三千年的种植历史,山楂营养丰富,用途普遍。不仅山楂果可以制成山楂糕、山楂卷和山楂罐头等食物,山楂叶、山楂花也能泡茶喝。我国河北地区以及山西地区所产的山楂果肉相对较硬,味道略酸。山东地区的歪把红山楂,肉质软绵,酸度适中。如今物流便捷,如果你想尝试在家中自制冰糖葫芦,不如参考不同产地的山楂特点,根据自己喜爱的口味来进行挑选。 由于山楂可以增强老年人的食欲、提高睡眠质量等,也被称为长寿果。珠海山楂苗行情
选地育苗选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段,以东南坡向是适宜的,次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。用山楂种子培育的苗木,称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需嫁接才能成为供栽培的山楂。山楂种子壳厚而坚硬,种子不易吸水膨胀或开裂。另外,种仁休眠期长,出苗困难。因此,山楂在播种前,种子一定要预先进行处理,才能保证其发芽率。田间管理深翻熟化,改良土壤:翻耕园地或深刨树盘内的土壤,是保蓄水分、消灭杂草、疏松土壤、提高土壤通透性能,改善土壤肥力状况,促使根系生长的有效措施。施肥条施,即在行间横开沟施肥;全园撒施,即当山楂根系已密布全国时,可将肥料撒在地表,然后翻入土中20厘米深;穴施,即施液体肥料(人粪尿)时,在树冠下按不同方位,均匀挖6~12个,30~40厘米深的穴倒入肥料,然后理土。珠海山楂苗行情山楂秋季果实成熟时采收,切片,干燥。
山楂苗(1)发芽前浇萌芽水:山楂由萌芽到开花,是需水较多的时期。此时山楂发芽、新梢生长、叶幕形成、花进一步完善、分化等,水分对正常生长发育将起重要作用。此时华北多春旱,应保证这一次浇水。(2)新梢生长期增进生长水:此期供水不足,影响新梢生长、叶幕形成,进而影响树势和次年产量。(3)谢花后定果水:花后5月春旱加剧并经常有干热风。此时山楂活动,是山楂需水临界期。若供水不足,常易引起严重的落花、落果。(4)果实着色期攻果水:果实期也是山楂花芽分化期。此时华北多是秋旱,应联结追肥进行,以山楂当年的产量并增进花芽分化。(5)采果后复壮水:山楂于10月上、中旬采收,采后尚有40—50天才落叶期。如此时联结施基肥及时灌溉,可起到增进根系生长,复壮树体,增长贮存作用。(6)封冻前越冬水:此时灌溉有利于越冬,并能为春季萌芽供给水分。
成熟的种子须经沙藏处理,挖50~100厘米深沟,将种子以3~5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止,再覆沙至地面,结冻前再盖土至地面30~50厘米,第两年6~7月份将种子翻倒,秋季取出播种,也可第3年春播。条播行距20厘米,开沟4厘米深,宽3~5厘米,每米播种200~300粒,播后覆薄土,上再覆1厘米厚沙,以防止土壤板结及水分蒸发,每1h㎡播种量375~450公斤。扦插繁殖挖出根蘖,栽于苗圃进行嫁接。扦插繁殖:春季将粗0.5~1厘米根切成12~14厘米根段,扎成捆,用质量分数0.3×10⁻⁶~0.5×10⁻⁶“九二零”漫后以湿沙培放6~7日,斜插于苗圃,灌小水使根和土壤密接,15日左右可以萌芽,当年苗高达50~60厘米时,可在8月份初进行芽接。大绵球,单果个头比较大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
山楂球作法:
1、先将山楂放到水里清洗干净,之后将山楂捞出,用刀将山楂对半切开,刮掉山楂底部的花蒂,扣出山楂子,去掉山楂把
2、锅里放上适量的清水,将处理好的山楂放到锅里,大火加热,将山楂煮软后关火
3、山楂煮软后,连同汤汁一起倒在榨汁机,启动电源将山楂榨成细腻的山楂泥
4、之后将山楂泥倒在不粘锅里,加砂糖大火加热,便加热边搅拌翻炒,将山楂泥炒干,不粘刮刀,可以成团
5、盘子里铺上一点砂糖,手上戴一次性手套,取一小块山楂泥放到手心里搓成球,之后放砂糖里滚一下,裹满砂糖就可以啦,酸酸甜甜的,开胃好吃。 山楂主产于山东、河南、河北、辽宁。信阳山楂苗品种
炒山楂:取净山楂,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至色变深。珠海山楂苗行情
山楂是落叶乔木,高达6米。多分枝,具刺或无,刺长1~2厘米。叶互生,叶片宽卵形或三角状卵形,有2~4对羽状裂片,*下面1对裂片较深,先端短渐尖,基部宽楔形,上面有光泽,下面沿脉有短柔毛,边缘有不规则重锯齿。伞房花序,花白色,萼筒钟状,花瓣5,子房下位,5室。梨果近球形,直径可达2.5厘米,深红色,有黄白色小斑点,萼片脱落很迟,先端留一圆形深洼。主要生于山坡沙地,河边杂木林或灌木丛中。分布于东北、河北、河南等地。
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